LENTILHAS COM GARAM MASALA
(Para 4 pessoas com acompanhamentos)
Ingredientes:
2 tbsp Azeite
1 Cebola picada
3 dentes Alho picados
2 tsp Garam Masala
2 Tomates chucha pelados e picados *
1+1/2 cup de Lentilhas secas
2 tsp Sal marinho grosso **
4 cup de Água ~ 1 L
Numa caçarola média, deitam-se 2 tbsp de Azeite, a Cebola e o Alho picados
Em seguida, adicionam-se as 2 tsp de Garam Masala.
E somente agora se liga o lume baixo e se vai mexendo
Juntam-se os 2 tomates picados e mexe-se
* Na receita utilizei Tomates congelados no entanto, se optar por Tomate enlatado deverá
acrescentar 1/2 tsp de Açúcar ou 1/2 Cenoura ralada para regular a acidez do Tomate de lata
Em seguida, adicionam-se as Lentilhas e envolvem-se na mistura
Juntam-se as 2 tsp de Sal marinho grosso
** Por norma, o Sal grosso comum é mais salgado que o Sal marinho utilizado na receita,
por essa razão é eventualmente melhor adicionar apenas 1+1/2 tsp de Sal grosso e rectificar quase no final da cozedura, se necessário
A seguir junta-se a Água, 4 vezes a medida que se o utilizou para medir as Lentilhas
que deverá ser cerca de 1 Litro
Mexe-se bem, tapa-se e deixa-se cozinhar em lume branco por cerca de 30 minutos
ou até ter evaporado a Água e as Lentilhas estarem cozinhadas.
E já está! Bom Apetite!
Desta vez, servimos com uma salada de alface, pimento, tomate, azeitonas e queijo feta
e também um pouco de Millet.
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